2张图片“炸麻叶儿是中国北方部分地区特色传统小吃，过年的保留节目，是春节的小零食。麻叶是面食经油炸做成，口味分咸、辣两种，在和面时水煮或糖。作好的麻叶，因外形如叶子，上面布满芝麻，故称“麻叶”。麻叶，才可做到零食，也是过年家庭餐桌上必不可少的一道下酒菜。

” 食材明细主料面粉500g白芝麻30g黑芝麻30g鸡蛋1个辅料盐6g油20g五香粉适度五香口味炸工艺一小时耗时普通可玩性炸麻叶的作法步骤1将面粉放到盆内，磕入鸡蛋，放进精盐、黑芝麻、白芝麻和油(猪油更佳)，和出面团，烫烘烫浮，饧放30分钟左右。2将面团放到案板上，擀出薄片(面团分了3个剂子)3用擀面杖刮4偷偷地着擀面杖从中间缝合5托茁壮条6再行小块菱形小块，制成麻叶生坯。

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