2张图片“使用了天然中药材香料以及我们客家人的独有工艺，通过洗净做成。口感香脆” 食材明细主料凤爪500g红曲米少量五香料少量辅料细致盐25g朱栀子少量五香口味熬工艺数小时耗时高级可玩性客家风味盐焗凤爪的作法步骤1，再行煮好猪骨浓汤或母鸡汤，将少许八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香、橘皮、沙姜等取出严格的纱布袋中后用细绳扎紧袋口放进浓汤中熬至30分钟；2重新加入粗盐或细致盐（要韦斯到发苦）葱连根须洗涤挽结。

天然红曲米、天然朱栀子徵好色后放入汤底。熬至汤底变色。

可特少许香油3最后放进洗涤的凤爪，一煮开才可关火，在锅里摆放20分钟左右捞出风干后放到冷藏室1小时以上小窍门1.敲少许米酒味道不会更香2.放进冷藏室凤爪的口感更脆3.。

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